福井駅のショッピングセンター「PRISM」は、2005年4月18日の新駅舎開業とともにオープンしました。JR西日本系列会社運営のコンビニエンスストア（セブン-イレブン ハートイン）、食料品スーパーや各種土産物および飲食店、またマツモトキヨシが福井県内・北陸地区初の店舗として入っています。改札側（北方）が「PRISM I」、自由通路を隔てて南方が「PRISM II」となっています。
福井といえば、「恐竜」ですが、福井駅の外側には、恐竜モニュメントや、壁画として恐竜が描かれているので、ショッピングの合間に散歩などしてみるのもよいでしょう。
さて、駅前が活性化するためには、県外客だけでなく、県内客にも利用いただく必要があると思います。福井をアピールするものとしては、やはり、新鮮な魚介類、B級グルメのソースかつ丼、おろしそばなどの飲食関連ではないでしょうか。ここでは、グルメガイドとして、特に禁煙の飲食店を紹介します。各飲食店の情報については、プリズムのホームページを参考にしました。
１店目：おそばだうどんだ越前（プリズム１F）禁煙
福井名産のおろしそば、ソースカツ丼、焼き鯖ずしが自慢のお店です。器なども越前焼きを使用しております。福井駅に来たときには、一度お店に来てご賞味下さい。お奨めは越前おろしそばと小鉢ソースカツ丼のセット（800円）です。
| 営業時間 | 10:45～21:30 |
|---|---|
| 定休日 | 無休（プリズムに準ずる） |
| 料金 | 1,000円～2,000円 |
| 電話番号 | 0776-29-1660 |
２店目：北のおやじ（プリズム１F）禁煙
魚屋直営の回転寿司屋なので、新鮮さは勿論、素材にも拘った寿司です。朝取れの魚介類をご賞味下さい。また、スタッフの活気も自慢です。
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 無休（プリズムに準ずる） |
| 料金 | 1,000円～2,000円 |
| 電話番号 | 0776-28-5550 |
まとめ
福井駅のショッピングセンター「プリズム」の禁煙の飲食店情報をご紹介しました。お子様連れで駅前に行くことも多いと思いますので、禁煙の飲食店は2店舗のみとなっていますが、お探しの場合はご参考ください。
かつての福井駅（福井ステーションビル）では、土産物屋を中心とした構成でしたが、プリズム福井では食料品などの生活必需品を拡充することによって、ショッピングセンターとしての役割を担っていると思います。県外客のお土産需要だけでなく、地元客の集客、郊外へ流れた客の駅前回帰を期待していると思います。